สถานการณ์ในประเทศ

บริษัท ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จำกัด คาดว่า เทศกาลกินเจปีนี้ ระหว่างวันที่ 9-17 ตุลาคม ผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตกรุงเทพมหานคร จะมีเม็ดเงินใช้จ่ายด้านอาหารและเครื่องดื่มเจ สะพัดกว่า 4,650 ล้านบาท ขยายตัวร้อยละ 3.3 เมื่อเทียบกับปีก่อน จากจำนวนคน ที่สนใจกินเจเพิ่มขึ้น ส่วนใหญ่เลือกกินเจเป็นบางวันเฉลี่ยอยู่ที่ 4 วัน และมีค่าใช้จ่าย ในการกินเจประมาณ 315 บาท/คน/วัน ทั้งนี้ คนกรุงเทพ ส่วนใหญ่ยังสนใจที่จะกินเจ ช่องทางหลักในการเลือกซื้ออาหารและ เครื่องดื่มเจ คือ ซื้อจากร้านอาหารมาทาน เพราะสะดวก ง่าย เข้ากับไลฟ์สไตล์ของชีวิต คนกรุงฯ ที่เร่งรีบและไม่ค่อยมีเวลา ส่วนรสชาติและภาพลักษณ์ของอาหารและเครื่องดื่มเจ ถือเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคคนกรุง ค่อนข้างสูง ดังนั้น การปรับภาพลักษณ์อาหารเจ ให้ดูไม่จำเจน่ารับประทาน และมองเป็นอาหารเชิงสุขภาพ จะช่วยให้กลุ่มผู้บริโภคมีทัศนคติ และมุมมองต่ออาหารเจในเชิงบวกมากขึ้น ซึ่งเอื้อต่อ โอกาสในการทำการตลาดปีนี้และปีต่อ ๆ ไป