สถานการณ์ต่างประเทศ

นายทีโดรส อัดฮานอม เกเบรเยซุส ผู้อำนวยการองค์การอนามัยโลก แถลงที่นครเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ว่า ไขมันทรานส์หรือไขมันไม่อิ่มตัว เป็นส่วนประกอบอาหารที่ได้รับความนิยมมากในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร เช่น ทอด อบ และอาหารขบเคี้ยว เพราะมีอายุยาวนาน แต่ก็ไม่ได้เป็นผลดีกับผู้บริโภค เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจสูงถึง ร้อยละ 21และเสียชีวิตร้อยละ 28 แผนยุทธศาสตร์ขององค์การอนามัยโลก ในการกำจัดไขมันทรานส์ ภายในปีค.ศ.2023 หรือ พ.ศ.2566 เพื่อป้องกันการเสียชีวิตปีละ 5 แสนคน จากโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยการส่งเสริมอาหารทางเลือกอื่นที่ปลอดภัยและออกกฎหมายให้ทราบถึงอันตรายของส่วนประกอบอาหาร รวมถึงกำจัดออกจากห่วงโซ่อาหาร หลายประเทศได้กำจัดไขมันทรานส์อย่างชัดเจนแล้ว เช่น จำกัดปริมาณของไขมันทรานส์ในอาหาร มีบางประเทศห้ามใช้น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของไขมันทรานส์ในอุตสาหกรรมอาหาร เมื่อช่วงต้นเดือนที่ผ่านมา องค์การอนามัยโลก ออกคำแนะนำฉบับแรกเรื่องไขมันทรานส์นับตั้งแต่ปี 2545 เป็นต้นมา โดยระบุว่าผู้ใหญ่และเด็กควรบริโภคมากที่สุดเพียงร้อยละ 1 เท่านั้นจากแคลอรีของอาหารที่ได้จากไขมันทรานส์ในแต่ละวัน